Метка: секреты

Как рассчитать размер для изготовления шпалеры для винограда своими руками

История селекции винограда насчитывает более двух тысяч лет. За этот долгий период растение давно перестало быть самостоятельным дикорастущим кустарником и требует к себе ухода и обслуживания со стороны человека. Агарные работы начинаются еще на этапе закладки участка. В частности, Одним из...

Что собой представляет формировка куста винограда?

Профессиональная формировка куста винограда – это эффективная агарная технология, направленная на повышение урожайности, придание определенного внешнего вида и облегчение ухода и обработки куста. Она заключается в обрезании, обламывании и подвязывании ветвей, лозы и побегов, придании кусту определенных геометрических пропорций. Кроме того,...

Выращивание винограда из косточки в домашних условиях

Даже при небольшом опыте каждый владелец виноградника может экономить значительные средства на посадочном материале. Если правильно выполнять весь процесс работ, выращивание винограда из косточки в домашних условиях – это превосходная альтернатива приобретению дорогих саженцев или даже чубуков в специализированных питомниках. Среди...

Оклейка вина в домашних условиях

Традиционно «оклейкой» называют процесс осветления вина. Каждое вино получается мутным из-за обязательного наличия в нем взвеси и осадков от сусла. Такой напиток уже готов к употреблению, но для изысканного домашнего винодела подать на стол недоделанный напиток недопустимо. Поэтому приходится прибегать к...

Как улучшить вкус домашнего вина

Каждый домашний винодел стремится сотворить продукт наилучшего качества. Однако не всегда это удается сделать сразу. Даже если были соблюдены все технологии, если вино прошло через все процессы, возможны сюрпризы. Дел в том, что исходный продукт редко бывает одного и того же...

Как определить готовность вина домашнего

Домашнее виноделие – процесс интересный и увлекательный. Во многом успех производства хорошего вина связан с соблюдением технологий. Имеет значение все – чистота посуды, температура брожения, рецептура и сроки выдержки. А как определить, когда готово домашнее вино? Ведь тут играет роль все....

Выдержка домашнего вина

Производство домашнего вина должно проходить при соблюдении всех технологических норм и процессов. Тогда есть высокая вероятность получить продукт высочайшего качества. Последним по списку, но совсем не последним по значению для качества конечного продукта, является процесс выдержки. Общепринято считать, что чем дольше...

Брожение домашнего вина из винограда

Брожение домашнего вина Естественным этапом в приготовлении домашнего вина является процесс брожения. За это отвечают дрожжевые грибки. Именно они интенсивно размножаются, используя в качестве питательной среды виноматериал и сахар. В процессе размножения выделяется большое количество углекислого газа и образуется спирт. А...

Что делать если зауксилось домашнее вино

Домашнего винодела подстерегает несколько опасностей. Одна из самых распространенных – это превращение вина в уксус, зауксивание. В случае промышленного производства беды можно избежать, добавляя консерванты. Но кто будет использовать такой «нечестный» способ, делая вино для себя и своих близких? Как не...

Как сделать домашнее газированное вино

Жемчужиной домашнего виноделия считается производство газированного вина. Как приятно во время традиционного застолья услышать хлопок вылетающей пробки и рассказать гостям о собственноручном изготовлении редкого напитка. Так как удивить гостей редким напитком? Для того, чтобы вино стало «газированным», его насыщают углекислым газом....