Метка: приготовление вина

Домашнее виноделие – процесс интересный и увлекательный. Во многом успех производства хорошего вина связан с соблюдением технологий. Имеет значение все – чистота посуды, температура брожения, рецептура и сроки выдержки. А как определить, когда готово домашнее вино? Ведь тут играет роль все....

Брожение домашнего вина Естественным этапом в приготовлении домашнего вина является процесс брожения. За это отвечают дрожжевые грибки. Именно они интенсивно размножаются, используя в качестве питательной среды виноматериал и сахар. В процессе размножения выделяется большое количество углекислого газа и образуется спирт. А...