Полезные свойства домашнего вина

22.11.2015

Вино домашнего изготовления можно разделить на две категории. Это традиционное вино из винограда, и менее классический вариант – вино из различных плодов и ягод. Полезные свойства домашнего вина зависит от ингредиентов, из которых оно состоит.

Виноградное вино.

Классический напиток. Еще древние греки воспевали вино. Именно виноградное, грешно было бы грекам с их виноградниками производить его из плодов. Вино тонизирует. В малых дозах прекрасно снимает усталость и тонизирует. Его приносили в жертву богам, с его помощью совершали ритуальные обряды.

Процесс превращения виноградного сока в вино начинается с процесса ферментации. Сахара с помощью дрожжевых грибков превращаются в алкоголь. Благодаря значительному количеству флавоноидов, танинов, полифенолов и керцетина домашнее виноградное вино помогает при весьма серьезных заболеваниях, а особенно оно хорошо для профилактики заболеваний сердца, для очистки сосудов от холестерина. Полезно вино и при нервных заболеваниях – оно значительно снижает уровень стресса и депрессии. Даже в больничных рационах лечебного питания в былые времена вводили вино в малых дозах – 50 граммов вина или 25 граммов коньяка. Так же вино содержит рубидий – одно из немногих веществ, способных выводить из организма человека радиоактивное излучение.

Плодово – ягодное вино.

Это домашнее вино, произведенное из того, что выросло на даче. Чаще всего это именно так. Полезные свойства домашнего вина и польза ягод, из которых оно произведено, неразрывны.

Из чего же производят вино в домашних условиях?

Слива. Это кладезь витамина Р. Прекрасно снижает давление и укрепляет сосуды. Так же богата слива солями калия. Которые улучшают работу сердца и активизирует желчеотделение.

Яблоки. Яблочное вино, оно же сидр. С древности использовалось как лекарственное средство против подагры и цинги, мочекаменной болезни. Так же сидром лечили болезни желудка.

Крыжовник. Так же как и слива, богат витамином Р. Обладает очень большим содержанием пектинов, что способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.

Вишня. «Изюминкой» вишневого вина является присутствие в ней большого количества кумаринов и оксикумаринов. Они способствуют нормализации свертывания крови, как следствие вишневое вино является профилактическим средством от инфаркта, вызванного образованием тромба.

Смородина. Полезные свойства домашнего вина из смородины – в первую очередь это свойства , направленные на укрепление иммунитета. Целый комплекс витаминов, минералов и микроэлементов оказывает так же прекрасное профилактическое действие для профилактики атеросклероза.

Естественно, это не полный список возможных вин. Да и вряд ли можно составить полный, ведь зачастую при изготовлении домашних вин используют не один вид ягод, а комбинируют целый «компот», подбирая ингредиенты и их пропорции под свой вкус.

Еще одним важным фактором, влияющим на полезные свойства домашнего вина, является способ его изготовления. Постольку поскольку этот продукт делается для себя, для личного пользования, в нем невозможно найти искусственных красителей, консервантов. Только натуральные продукты. Только природная польза.